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        小型臭氧發生器對肉制品車間消毒是如何進行的?

        臭氧是一種強氧化氣體,可以殺滅各種細菌,被廣泛用在消毒領域,臭氧發生器可以用在食品車間消毒。臭氧在肉制品車間的消毒方面和步驟:首先是生產車間的空氣、設備、工作服和操作器具上的殺菌消毒,其次是生產加工用水的殺菌凈化,最后是冷庫消毒和食品保鮮。

         

            1、更衣室和工作服的殺菌消毒。生產車間更多的細菌都是通過加工人員的工作服帶入車間的,這會導致大面積傳播,所以這里應予以重視起來。據悉,大多數食品加工企業都是采用紫外線照射消毒,但是紫外線有一個天然缺陷就是消毒效果差,無法擴散消毒,但是臭氧是氣體型殺菌方式,臭氧可以擴散在空氣中,不但可以滲透服裝的各個部位,對工作臺面和地面都能得到很好的殺菌消毒效果,所以臭氧消毒無疑是最高效、最簡單的殺菌消毒方法。

            2、生產用水的殺菌凈化。普通用水里細菌種類非常多,而臭氧在水中溶解為臭氧水,對各種細菌、病毒還有微生物等的殺滅率更高、速度更快。對水中有機化合物等污染物質去除的更徹底,并且臭氧溶解后會化為氧氣,故不用擔心二次污染,所以這對食品加工水非要有意義。

            3、冷庫和保鮮消毒。冷庫的生物污染主要是霉菌,它們對化學毒劑有極強的耐受力,且在低溫條件下可存活。但是實驗證明:使用臭氧濃度為6-120ppm的臭氧連續消毒三個小時左右,便可以殺滅抵抗力極強的未萌動孢子。臭氧殺菌完成后封閉冷庫,臭氧消毒最好在進貨前三天左右進行。


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